府捞面争议：面条现煮揭秘预制真相

16 3 2026-01-07

和府捞面养生面风波：宣传与实际操作的反差核心观点：山东济南的王女士在尝试和府捞面的“养生面”后，发现其后厨大量使用预制食材，与宣传的“匠心慢熬”形成鲜明对比，引发消费者对餐饮宣传与实际操作的质疑。和府捞面养生面宣传与实际操作的反差 “看到后厨全是白花花的塑料袋，真的破防了！”近日，山东济南的王女士向记者反映，她为了避开“预制菜”而选择了主打“养生面”概念的和府捞面，却吃得很不舒心。在店内就餐时，她看到后厨员工熟练地撕开一包包浓稠的褐色调料包，挤进面碗，再浇上一勺滚烫的汤，她点的那碗29元的“草本酸辣肥牛面”就做好了。这与店内“书房里的养生面”“匠心慢熬”的宣传形成了刺眼反差。“一碗面，只有面是现煮的。这种操作和在家煮泡面有什么区别？还不如去路边小店吃一碗牛肉面，价格还便宜一半。”王女士表示。和府捞面后厨大量使用预制食材记者实地走访济南多家和府捞面门店。在操作区，除了醒目的煮面炉，最引人注目的是多个贴有代码标识的预制食材包装袋。将煮熟的面条放入碗中，随后拆开密封的汤料包和真空浇头包进行组合……工作人员从拆封、加热到组合出餐，全程使用预包装食材，过程虽高效，却与店内“熬汤”“炒浇头”等宣传语形成鲜明对照。和府捞面回应：产品都是当天制作面对质疑，和府捞面曾回应称“产品都是当天制作”，且表示“由中央厨房统一配送，并非预制菜”。在餐饮业与消费者的普遍认知中，“预制菜”通常指工业化预加工、只需简单烹调的菜品。将中央厨房“当天”分装出的料理包，在门店“当天”拆开复热，是否就能撇清“预制菜”的标签？消费者在社交平台评论指出，这更像是一种“文字游戏”，试图模糊工业化预制与现场烹饪的界限。